¿Sabías que una cuarta parte de las intoxicaciones alimentarias se deben a una refrigeración inadecuada de los alimentos? Es por eso que extremar las precauciones en el uso de la nevera en tu casa es fundamental para evitar riesgos para la salud.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha publicado unas sencillas recomendaciones para conservar los alimentos en la nevera de manera segura:
Mantén limpia tu nevera
- Si hay un electrodoméstico que siempre debe estar limpio y desinfectado es la nevera, puesto que en él almacenaremos los alimentos que vamos a tomar.
- Para una limpieza en profundidad de la nevera, es conveniente vaciarla por completo y desconectarla. Después hay que extraer los cajones y las baldas para limpiarlos bien.
- Limpia las baldas y las paredes de la nevera con agua y jabón, o un poco de lejía, al menos cada dos o tres meses. Si en tu casa la nevera tiene mucho trote, es posible que debas limpiarla con más frecuencia.
- No es necesario emplear ningún producto específico. Ten en cuenta que cuanto más natural sea el limpiador, mejor evitaremos olores químicos que puedan afectar a la comida.
- Si partes un limón por la mitad y pinchas en él clavos de especia obtendrás un estupendo ambientador natural para la nevera.
Separa los alimentos crudos de los alimentos cocinados dentro del frigorífico
- Lee las etiquetas para conocer las condiciones de conservación de cada alimento y las fechas de caducidad/consumo preferente.
- La comida cocinada debes refrigerarla en recipientes adecuados tan pronto se enfríe y tome la temperatura ambiente. Si introduces alimentos calientes en el frigorífico, la temperatura interior de éste aumenta y consumirá más cantidad de energía para recuperar la temperatura de refrigeración adecuada.
- Refrigera o congela los alimentos cocinados lo antes posible.
- Si vas a sacar varias raciones para congelar o llevar al trabajo, ten e cuenta que si separas la elaboración en porciones, éstas se enfriarán antes.
- No olvides etiquetar los alimentos o envases con la fecha para saber cuándo se prepararon.
- Los restos de comida que no vayas a consumir en breve, es mejor congelarlos debidamente envasados y etiquetados (contenido y fecha).
¿Sabías que la temperatura recomendada para el frigorífico es de 5º grados?
Ordena los alimentos en la nevera según la temperatura
No guardes los alimentos a la ligera ya que tardarás más en encontrar lo que necesites llegado el caso. Si no mantienes un orden, te costará encontrar los alimentos y tendrás la puerta abierta más tiempo del necesario, lo que supondrá un aumento del consumo de electricidad. Por lo tanto, cuanto más ordenado esté tu frigorífico, mejor será.